Pizza dünya genelinde en popüler yiyecekler arasında yer almaktadır. Ancak, en iyi pizza hangisi? Bu makalede, İtalyan usulü, Amerikan usulü ve Türk usulü pizza çeşitlerinin malzemeleri ve lezzetleri incelenecektir. Her çeşit için farklı özellikler ve tarifler vardır. İçinde bulunduğunuz bölge veya kişisel tercihleriniz de en sevdiğiniz pizzayı belirleyebilir ve buna göre tercih yapmanız gerekebilir. Ancak, bu makale size hangi pizzanın size göre olduğuna karar vermenizde yardımcı olacaktır.
İtalyan usulü pizzalar
İtalyan usulü pizzalar, dünya çapında çok sevilen pizza çeşitleri arasında yer alıyor. Genellikle ince hamur ve doğal malzemelerle yapılırlar. Mozarella peyniri, domates sosu, zeytinyağı, kekik, fesleğen gibi malzemeler genellikle İtalyan usulü pizzalarda kullanılır. İtalyan usulü pizzaların o kadar çok lezzet çeşidi var ki, pizza severlerin tercih etmesi oldukça zor bir hal alıyor. Örneğin, Napoli usulü pizza, Roma usulü pizza ve Sicilya usulü pizza gibi farklı tatları vardır. Ayrıca, pizza çeşitlerinde kullanılan malzemeler de bölgesel olarak farklılık gösterir.
Bazı İtalyan usulü pizza çeşitleri ise, hamurun içinde malzeme kombinasyonlarına yer verilir. Bu pizza türüne calzone adı verilir. Calzone, aynı zamanda bir çörek gibi de görünebilir, ancak lezzetli hamuru ve malzemeleriyle İtalyan mutfağının en lezzetli ve popüler pizza çeşitleri arasında yer alır. Calzone pizzaları genellikle jambon, peynir, domates, mantar, füme et, zeytin ve biber gibi malzemelerle hazırlanır.
- İtalyan usulü pizzalar, ince hamurları, domates sosu ve doğal malzemeleriyle ünlüdür.
- Pizza çeşitlerinde kullanılan malzemeler bölgesel olarak değişebilir.
- Calzone pizzaları, hamurun içinde malzeme kombinasyonlarıyla hazırlanır ve oldukça lezzetlidir.
Amerikan usulü pizzalar
Amerikan usulü pizzalar genellikle hareketli bir yaşam tarzı olan insanlar tarafından tercih edilir. Bu pizzaların hamuru incedir ve bol malzemeyle kaplıdır. Amerikan usulü pizzalarda sınırlar yoktur, neredeyse her malzemeyi kullanabilirsiniz. Pepperoni ve sucuk en popüler malzemeler arasındadır, ancak sebzeler, tavuk, deniz ürünleri ve hatta ananas bile kullanılabilir.
Bazı Amerikan usulü pizzalar kalın hamura sahip olabilir. Özellikle Chicago usulü pizzaları, yoğun malzemelerle doludur ve kalın hamuruyla kaplıdır. Deep dish pizzaları olarak da bilinen bu pizzalar genellikle tava şeklinde yapılır ve üzerleri sosla kaplanır. Stuffed pizzalar ise içinde bol miktarda malzeme barındıran bir çeşittir.
Amerikan usulü pizzaların lezzeti, malzemelerine ve yapılış şekline bağlıdır. Sebzeler, peynirler ve soslar Amerikan usulü pizzaların karakteristik özelliğidir ve lezzetlerinin anahtarını oluşturur.
Chicago usulü pizzalar
Chicago usulü pizzalar, Amerikan usulü pizzaların bir alt kategorisidir. Bu pizzalar, birçok Amerikan pizzacısı tarafından sunulur. Ancak, Chicago usulü pizzalar diğer pizzalardan en önemli farkı kalın hamurlarıdır. Bu hamurlar yapılması oldukça zahmetli ve uzun sürer. Ancak sonuç olarak ortaya çıkan pizza, yoğun çıtırlık ve lezzet sunar. Ayrıca, Chicago usulü pizzaların malzemeleri de oldukça yoğun ve bol miktarda kullanılır. Pizzanın üzeri, yoğun bir şekilde peynir, domates sosu ve diğer malzemelerle kaplanır. Bu pizzaları sevenler, kalın hamurlu ve bol malzemeli pizzaları tercih edenler arasındadır.
Bununla birlikte, Chicago usulü pizzaların en popüler türü Deep dish pizzalarıdır. Bu pizzalar, çoğu zaman bir tart ya da pastanın yapımında kullanılan kalın kaplamalı tavalarında pişirilirler. Bu pizzalar, üzerinde malzemelerin “dolgu” olarak yer aldığı bir tabakadan oluşur. Tipik olarak, bu malzemeler arasında peynir, domates sosu, farklı sebzeler, jambon, sosis ve bazen mantar ve enginar gibi ilginç sebzeler bulunabilir.
Deep dish pizzaları, Chicago usulü pizzaların en popüler türüdür ve pizzaya benzersiz bir tat ve dokunuş kazandırır. Deep dish pizzalarının tarihinde, ilk Deep dish pizzasının 1943 yılında Chicago’da bir pizzacı tarafından yapıldığı söylenir. O zamandan beri, Deep dish pizzaları birçok pizzacı tarafından sunuldu ve hatta yurt dışına da yayıldı. Ancak, bugün bile en iyi Deep dish pizzasını tadabileceğiniz yer Chicago’da.
Deep dish pizzaları
Deep dish pizza, ABD’nin Chicago kentinde ortaya çıkmıştır. Kalın hamuru ve bol malzemesiyle benzersiz bir tat sunar. Deep dish pizzaya özgü özelliklerin başında kalın hamuru gelir. Tek seans yapılamayacak kadar kalın olan hamur, üstünde bol miktarda sos ve malzeme ile pişirilir. Bu pizza türü, İtalyanların ince hamuruyla yapılan pizzalarından oldukça farklıdır. Deep dish pizza, 1943 yılında Ike Sewell ve Ric Riccardo tarafından Chicago’da erfatur edilmiştir. Günümüzde dünyanın birçok yerinde, şişkin hamuru ve yoğun malzemeleriyle ünlü olan deep dish pizzaları lezzetiyle konuklarını kendilerine hayran bırakıyor.
Stuffed pizzaları
Stuffed pizzaları, Amerikan usulü pizza çeşitlerinden biridir. Bu pizza türü, diğer pizzalara göre daha kalın hamuru ve içerisinde yoğun malzemeler bulunmasıyla öne çıkar. Adı üzerinde, içerisinde birçok malzemeyle doludur. Genellikle peynir, jambon, sosis, biber, mantar, soğan gibi malzemelerle hazırlanır. Stuffed pizzaları, son yıllarda popülaritesini artırmıştır ve birçok pizza restoranında menülerde yer almaktadır. Ayrıca, bazı restoranlar farklı içeriklerle de stuffed pizzaları hazırlayarak müşterilerine daha fazla seçenek sunmaktadır. Özellikle malzemelerin içerisine eklenen özel soslar, stuffed pizzaların lezzetini daha da artırmaktadır.
New York usulü pizzalar
New York usulü pizzalar, ince hamurları ve zengin malzeme seçenekleri ile ünlüdür. Genellikle büyük boyutlarda kesilerek satılır ve bir dilim bile insanı doyurabilir. Hamuru, diğer pizza türlerine göre daha ince ve çıtır olmasıyla öne çıkar. Malzeme olarak, özellikle mozzarella peyniri, domates sosu, mantar, jambon, kapari ve sosis sıklıkla kullanılır. Ancak pişirme tekniği ve malzeme seçimleri pizza yapımcılarına göre değişebilir. Normalde üçgen şeklinde kesilerek servis edilen New York usulü pizzalar, dilimleriyle yapılırken her bir dilim yaklaşık olarak büyük bir tabak büyüklüğündedir. En popüler pizza türlerinden biridir ve tüm dünyada tanınmıştır.
Türk usulü pizzalar
Türk usulü pizzalar, geleneksel İtalyan ve Amerikan usulü pizzalardan farklı yapıda hazırlanır. Genellikle ince hamur ile yapılan Türk usulü pizzaların üzerine çeşitli malzemeler eklenir. Bu malzemeler arasında sucuk, sosis, peynir, domates, biber, mantar, zeytin ve soğan gibi Türk mutfağına özgü malzemeler yer alır. Türk usulü pizzalarda çok fazla malzeme kullanılır ve pizzalar genellikle bol soslu yapılır. Ayrıca, lahmacunlu ve içli köfte malzemeleriyle hazırlanan özel pizzalar da Türk mutfağında oldukça popülerdir.
Türk usulü pizzalar genellikle fırınlanarak servis edilir. Üzerine eklenen malzemelerin kalitesi ve hamurun lezzeti, pizzanın lezzetinde büyük etkiye sahiptir. Kısa sürede hazırlanabilen bu pizzalar, özellikle akşam yemeklerinde veya atıştırmalık olarak tüketilebilir.
- Türk usulü pizzalarda sucuk ve sosis gibi et çeşitleri sık kullanılan malzemelerdir.
- Türk mutfağına özgü baharatlar, pizzalara farklı bir tat katar.
- Türk usulü pizzaların hamuru, genellikle İtalyan usulüne göre daha ince yapılır.
Türk usulü pizzalar, dünya mutfağından farklı bir tat arayanlar için ilginç bir alternatiftir. Malzeme çeşitliliği ve farklı lezzetleriyle Türk mutfağına ait bir yemek olarak dikkat çeker.
İçli köfte pizzaları
İçli köfte pizzaları, Türk mutfağının lezzetli bir harmanı olarak ortaya çıkmıştır. İçli köftenin iç malzemesi olan birbirinden lezzetli baharatlar, dana kıyma ve bulgur ile hazırlanmış hamurun üzerine eklenerek pizza formuna getirilir. Bu lezzetli pizza türü, Türkiye genelinde oldukça popülerdir ve özellikle Adana mutfağında sık sık tercih edilir. İçli köfte pizzaları, ince ve çıtır hamuru ile dikkat çeker ve özellikle et sevenlerin favorisidir. Bu lezzetli yemeğin içinde baharatların aroması ile bulgurun taneleri birleşerek enfes bir tat oluşturur. İçli köfte pizzaları, Türk mutfağının en özel tatlarından biri olarak kabul edilir ve herkesin denemesi gereken bir pizza çeşididir.
Lahmacunlu pizzalar
Lahmacunlu pizzalar son birkaç yılda Türk mutfağında oldukça popüler hale geldi. Lahmacunun hamuruna eklenen malzemelerle yapılan bu pizza türü, ince hamuru ve baharatlı lezzetiyle oldukça lezzetli bir seçenek haline geldi. Lahmacunlu pizzalarda en çok kullanılan malzemeler domates sosu, kaşar peyniri, sebzeler ve süzme yoğurt oluyor. Tarihi ise oldukça ilginç. Kökeni Antakya’ya dayanan lahmacunun hamuru, Osmanlı İmparatorluğu döneminde İstanbul’a getirildi ve bu sayede Türk mutfağına girdi. Lahmacunlu pizzalar ise son yıllarda geliştirilmiş bir versiyonu olarak karşımıza çıktı. Bu lezzetli pizza türünü mutlaka denemelisiniz.
